電飯煲是我們家里使用頻率非常高的廚房電器，它可以做出美味的米飯、湯粥、肉類等食品，而且操作簡單，省時省力。不過，很多人在嘗試使用電飯煲做蛋糕時卻會遇到一些問題，比如蛋糕發黑，這時應該怎么辦呢？
首先，電飯煲做蛋糕發黑的原因可能有多種，下面我將列舉一些常見的原因：
1. 溫度不均勻
電飯煲的加熱方式是采用向上加熱的。因此，雖然一般會安裝一個散熱孔讓蒸汽可以自由散發，但是仍然有一定的溫度不均勻的問題。這就導致在蛋糕的加熱過程中，有的部位過度加熱，甚至出現糊黑色的情況。
2. 時間不充分
電飯煲加熱不如烤箱熱流行，而且時間較長。如果時間不充分，那么蛋糕的內部就不充分熟，顏色就很容易變黑。
3. 烤盤不合適
有的人加熱的時候用金屬碗或者塑料碗，這樣的話就會容易發生變化，導致發黑。
解決方法：
1. A電飯煲
要想讓電飯煲做蛋糕發黑的情況變好，我們需要做的第一步就是選擇好合適的電飯煲，像一些具有升溫系統、儲熱器等高科技加成的能力強的電飯煲，其升溫和溫度控制降溫都比較好，烘烤效果更好。
2. 烤盤要適合
選擇一個合適的烤盤可以減少蛋糕因為特殊材質而變黑的可能，建議選擇耐高溫而且絕對不容易變形的金屬烤盤來烤制蛋糕。在使用烤盤之前切記先涂上一層油來防止黏著等情況。
3. 溫度要均勻
在做蛋糕時，一定要注意溫度的均勻性，這是避免蛋糕顏色變黑的關鍵。想法掌控電飯煲的溫度可以選擇逐步升溫的烤制方式，把烤盤放在電飯煲中，然后慢慢升溫，每次升高5攝氏度，直到達到所設定的烤制溫度再開始計時。這樣不僅溫度均勻，而且蛋糕內外熟度也趨于平衡。
4. 烤之前預熱一下
要讓蛋糕烤制的效果更好，建議在烤制之前提前一些時間將電飯煲預熱一下，讓烤盤也跟著變熱，這樣可以讓面糊更加均勻的分散，防止糊糊粘粘的暗黑出現。
以上是電飯煲做蛋糕發黑怎么辦的詳細解答，希望對大家有所幫助。使用電飯煲做蛋糕雖然比較麻煩，但是如果掌握好技巧，也可以做出美味的蛋糕，供家人和朋友品嘗。
