導讀： 電飯煲做蛋糕松軟，需要注意以下幾點： 1. 烘烤時間：電飯煲烘烤時間較長，一般需要2-3個小時，可以根據蛋糕大小和材料進行適當調整。如果時間太短，蛋糕可能會過于潮濕，過長則會過干。 2. 蛋白打發：蛋白打發是做蛋糕的關鍵步驟之一，可以使用電動打蛋器或者手動攪拌。打蛋白

電飯煲做蛋糕松軟，需要注意以下幾點：

1. 烘烤時間：電飯煲烘烤時間較長，一般需要2-3個小時，可以根據蛋糕大小和材料進行適當調整。如果時間太短，蛋糕可能會過于潮濕，過長則會過干。

2. 蛋白打發：蛋白打發是做蛋糕的關鍵步驟之一，可以使用電動打蛋器或者手動攪拌。打蛋白時需要慢慢加入糖，打出呈硬性泡沫的狀態，這樣蛋糕口感會更松軟。

3. 過篩：過篩可以使面粉和泡打粉等材料更均勻的分散，避免出現硬塊，影響蛋糕口感。

4. 溫度控制：電飯煲內部溫度有時較高，需要及時調整。在烤制過程中可以開蓋調整溫度，可以根據實際情況調整烤制時間和溫度。

5. 水量控制：電飯煲在烤制蛋糕時需要加水，水的量也需要合適，如果加水過多，蛋糕容易變得過于潮濕，口感變差。因此，需要注意控制水的量和添加時機。

6. 添其它材料： 某些材料比如，奶油酥皮， 糖霜， 奶油， 水果等，可以增加蛋糕的口感和香氣。

最后，提示大家，在使用電飯煲烤蛋糕時，一定要按照配方，嚴格控制每種材料的比例和加入時間，才能烤出松軟美味的蛋糕。