商用油煙機是飯店、酒店、餐廳等餐飲行業必需品，不僅能夠降低煙霧濃度，保證工作環境清潔舒適，還能夠保障肉類、禽類等食材的食品衛生。但是，商用油煙機經常使用，也容易出現一些故障問題，如吸力不足、噪音過大等，此時我們就需要學會一些保養方法和相應的故障排除方法。
一、商用油煙機的保養方法
1.定期清洗過濾網：商用油煙機使用一段時間后，過濾網上會積累大量的油脂，影響油煙機的正常運轉和使用壽命。每周至少清洗一次過濾網，用中性洗滌劑或肥皂水清潔后以清水沖洗干凈即可。若清洗不干凈，應該更換清洗網。
2.注意清潔內部管道：商用油煙機內部經常存在油污、雜質等，對于油煙機的正常運行造成一定的影響。至少每半年清洗一次，洗滌時可以使用專門的清洗劑或醋水清理。
3.防止水浸入：商用油煙機外殼上方存在斜向擋板，旨在防止水或雜物進入電機內部造成損壞。
4.防止碰撞：油煙機不應該放置在高溫、潮濕或有冷氣氣流的地方。當拆卸、安裝或維修油煙機時，應該小心輕放，嚴禁撞擊外罩。
5.定期更換風道：在使用過程中看看油煙機風道是否有破損或堵塞的現象，如果有，則需要及時更換。
二、商用油煙機常見故障與解決方法
1.油煙機吸力不足的解決辦法：首先檢查油煙機的風機是否有堵塞、風機轉動是否正常、電機是否正常等。如果上述檢查都沒有問題，則需要檢查油煙機的管道是否堵塞，尤其是拐角處，需要清零管道。
2.商用油煙機噪音過大：商用油煙機的電機散熱不好、電機磨損、電機軸承磨損等，都可能會導致噪音過大。解決辦法是更換電機、清理風機、調節管道等。
3.商用油煙機氣味過重：如果出現油煙機廚房氣味過重，需檢查管道、過濾網等是否清洗干凈，風道是否正常。
三、商用油煙機保養小常識：
1.安裝位置：商用油煙機的安裝位置需要遠離熱源、潮濕、或冷氣氣流嚴重的地方。
2.不要長時間使用：連續使用時間不超過8小時，避免長時間使用引起故障。
3.注意使用環境：商用油煙機使用環境盡量干燥，禁止油塊和污漬堆積。
4.注意電源使用：商用油煙機的電源線應該注意接地，盡量不要拖動電線。
5.注意安全防護：使用中嚴禁將手或物件放入油煙機進出口或操作部位。
以上就是商用油煙機的保養方法、常見故障排除方法和小常識，希望這些知識能夠幫助您更好地使用商用油煙機。
