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酒店抽油煙機故障

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導讀: 酒店廚房是飯店經營的重要場所之一。隨著人們生活水平的提高和餐飲業競爭的日益激烈 , 顧客對飲食的要求越來越高 。因此,在餐廳中配置一套性能良好的 抽 油煙機 是十分必要的 .目前市場上銷售的 抽 煙 機品種很多、規格多樣.但大部分都存在著噪音大、風量小 、排風不暢等問題。下面以某大型酒店的 抽
酒店廚房是飯店經營的重要場所之一。隨著人們生活水平的提高和餐飲業競爭的日益激烈 , 顧客對飲食的要求越來越高 。因此,在餐廳中配置一套性能良好的 抽 油煙機 是十分必要的 .目前市場上銷售的 抽 煙 機品種很多、規格多樣.但大部分都存在著噪音大、風量小 、排風不暢等問題。下面以某大型酒店的 抽 煙機為例進行介紹:
一、設備概況及使用狀況
1、該店位于市中心繁華地段,建筑面積約1000 m2 ,共有10個包間(其中4個大包廂)、3個大廳、1個散臺、2個小廳、3個單人間等;共設餐位400余個 ;設有中央空調系統、消防報警系統和自動噴淋滅火裝置等設施;配有專用配電房、空調機房、通風管道及各種電氣控制柜室等配套設施。
2、本店的抽油煙機的型號為cxw-200—hj型歐式吸頂燈式抽油機等幾種型號的 抽 油煙器各一臺 (具體見圖1)。
3、安裝地點 : 該店后廚內墻面上裝有吊掛式的照明燈具,吊頂上安裝了排氣扇,其上方無障礙物或影響正常作業的地方均能正常使用。同時為了便于維修保養和維護管理起見,在該處還裝有一組電源插座供電工操作之用。
4、運行情況 :自開業以來,由于該店生意較好且廚師技術較高,故采用中式烹調法為主,西式菜肴為輔的方式營業。每天營業時間從早上8點至晚上11點左右不等。根據實際需要將抽油煙器的風機開動到額定轉速即可滿足需求。
5、日常維護與檢修方法如下:( 1 )每班開機前必須檢查電器控制系統是否正常工作,( 2 )定期清理濾清器等部件上的灰塵;( 3 )。當出現下列現象時立即切斷主電路開關并及時通知有關人員處理:1 電壓過低;2 電源指示燈亮;3 風量不足;4 排風扇不轉;5 運轉異常;6 有異味散發。(7 )經常保持電機表面清潔干燥,避免生銹腐蝕造成損壞;( 8) 當發生火災時應迅速關閉總電閘,停止一切用火用電設備的供電;( 9) 在清洗過濾網時要斷開電源,以免觸電危險;( 10 )如發現機器有漏氣現象應停機修理后再啟動試車。

評論 搶沙發

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#用戶評價(20)

  • 來自常德市的評價

    人特別不錯,服務態度非常好,為人吃苦耐勞,積極

    2025-02-26 14:51:40
  • 來自濟南市的評價

    服務態度很好,維修技術過硬,值得推薦

    2025-02-18 00:08:17
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    速度很快。 服務很到位

    2025-02-17 23:29:47
  • 來自泰州市的評價

    上門師傅還是挺負責任的,就是現在現在修個家電太貴了,夠重新買一臺新的了。平臺收費也比較狠,上門費賺走了一多半,這樣下去平臺也發展不好。

    2025-02-20 09:33:49
  • 來自日喀則地區的評價

    及時上門,檢查問題迅速,并及時跟我們溝通問題,出示計價器,價格透明,無亂收費, 修理也非常快,點個贊

    2025-02-20 22:52:49
  • 來自阿克蘇地區的評價

    服務很周到,很快就修好了,就是比較貴。

    2025-02-21 15:37:21
  • 來自衡陽市的評價

    上門很快,解決問題不錯

    2025-02-04 23:42:09
  • 來自臨夏回族自治州的評價

    上門速度快,服務態度好,很專業

    2025-02-21 23:43:44
  • 來自吉林市的評價

    上門及時,服務熱情,高效。

    2025-02-16 07:50:24
  • 來自海西蒙古族藏族自治州的評價

    師傅很負責,很快就修好了

    2025-02-15 23:20:48
  • 來自鶴壁市的評價

    服務周到,圓滿解決問題。

    2025-02-11 11:12:48
  • 來自海口市的評價

    服務態度好,上門時間快,檢查比較專業,疫情期間能按要求佩戴口罩! 強烈推薦

    2025-02-20 05:24:26
  • 來自邢臺市的評價

    師傅很好很專業。問題解決了,感謝?。。。

    2025-02-16 16:30:45
  • 來自濱州市的評價

    維修后結果還是很好的,技術是不錯的,上門還是及時的,不錯好評

    2025-02-17 15:26:30
  • 來自酒泉市的評價

    師傅維修專業,已解決。點贊

    2025-02-11 02:45:19
  • 來自威海市的評價

    服務熱情專業

    2025-02-27 08:28:32
  • 來自鐵嶺市的評價

    速度很快 很贊。..

    2025-02-03 15:05:48
  • 來自迪慶藏族自治州的評價

    師傅準時上門,疫情期間全程口罩很安心,上門前幾次電話聯系,溝通很順暢,檢修也很熟練,很快就看出問題了,點贊!

    2025-02-04 15:00:40
  • 來自白山市的評價

    上門準時,問題找得準。好評,解決不問題。

    2025-02-16 06:34:30
  • 來自黃岡市的評價

    解決速度快,專業。但是維修師傅工作態度有待提高

    2025-02-05 14:19:51