導讀： 當我們在冰箱里發現肉品已經變質的時候，非常重要的一件事情是要立即對變質的肉品進行處理，以免食用后出現身體不適或食物中毒，因此，能夠準確辨別肉品是否變質也就顯得尤為重要。 第一步：觀察肉的外觀。新鮮的肉通常外表鮮紅色澤，有光澤，肌膜鮮明，質地細膩；變質肉的外表顏色暗淡，質地粘稠；

當我們在冰箱里發現肉品已經變質的時候，非常重要的一件事情是要立即對變質的肉品進行處理，以免食用后出現身體不適或食物中毒，因此，能夠準確辨別肉品是否變質也就顯得尤為重要。

第一步：觀察肉的外觀。新鮮的肉通常外表鮮紅色澤，有光澤，肌膜鮮明，質地細膩；變質肉的外表顏色暗淡，質地粘稠；如果表面看到白色粘液、霉斑毛發等跡象，肉品很有可能已經變質了。

第二步：聞肉的氣味。新鮮的肉通常沒有異味，只有一點點肉香氣味；變質的肉有時會散發出酸味、霉味、腐臭味等異味。

第三步：觸摸肉的質地。新鮮的肉質地柔軟，有彈性，有冰涼的感覺，拍打肉品有響聲；而變質的肉肉質會變得粘稠或硬化，沒有了彈性，拍肉不響或聲音很低。

最后，為了保證食品安全，如果有懷疑肉品已經變質的跡象，建議不要食用。同時，避免長時間將肉品放置在冰箱內，不要在室溫下放置時間過長的生肉，加工食品也不要多次加熱食用。 食品安全是每一個人都應該關注的重要問題，提高對肉品存放、使用的認知，能夠讓我們更好地保障自己的身體健康。