冬天到了，茄子越來(lái)越難買(mǎi)到彼此新鮮，或者價(jià)格昂貴。這個(gè)時(shí)候，我們可以把茄子冷凍下來(lái)，以備后用。那么，怎樣才能讓茄子在冰箱中冷凍得更好呢？
首先，你需要購(gòu)買(mǎi)新鮮的茄子，這是最重要的一步，因?yàn)樾迈r的茄子即使放置一段時(shí)間，其營(yíng)養(yǎng)還是保持在很高的水平上，同時(shí)也能保證冷凍后的口感更好。
第二步，將茄子清洗干凈。這個(gè)步驟非常重要，因?yàn)槿绻炎由蠋в型寥阑蛘咂渌s質(zhì)，會(huì)使茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，更重要的是，它們可能會(huì)在冰箱中繁殖細(xì)菌。所以記得用清水將茄子徹底清洗，盡量把污垢和雜物去除干凈。
第三步，將茄子切成小塊或者薄片。這個(gè)步驟可以讓冷凍的過(guò)程更加順暢，同時(shí)也可以讓茄子更容易解凍時(shí)使用。茄子的大小和形狀沒(méi)有具體的限制，因?yàn)檫@取決于你使用它的方式，但是將茄子切成小塊或薄片可以使其更容易冷凍和解凍。
第四步，將茄子平鋪在平底盤(pán)上。你可以用保鮮膜或食品袋保護(hù)茄子，杜絕其受到冷凍機(jī)中其他食品的影響。如果茄子接觸了其他食品，則需要沖洗干凈，以避免細(xì)菌繁殖的影響。
最后一步，將茄子放入冰箱。這時(shí)最好選擇冷凍功能開(kāi)啟，以保證冷凍的效果和茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)需要注意的是，茄子可以冷凍在冰箱中一個(gè)月左右。
通過(guò)以上方法，照著做，可以讓茄子在冰箱中冷凍得更加完美。當(dāng)需要使用時(shí)，可以拿出來(lái)浸泡解凍，通常情況下，解凍可以在一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，但是在解凍過(guò)程中，茄子可能會(huì)有些軟化，請(qǐng)記得小心取出。
