導讀： 冰箱里的肉制品需要在晾曬之前進行一定的預處理，以保證晾曬后不會出現(xiàn)腐敗、滋生細菌的情況。以下是晾曬冰箱凍肉的正確方法： 一、去除多余水分 由于冰箱里的肉制品經(jīng)過冷藏或冷凍后，表面會留有一層水分。若直接晾曬，肉制品本身的水分還沒蒸發(fā)完畢就會又受到外界環(huán)境的滲透，容易引起

冰箱里的肉制品需要在晾曬之前進行一定的預處理，以保證晾曬后不會出現(xiàn)腐敗、滋生細菌的情況。以下是晾曬冰箱凍肉的正確方法：

一、去除多余水分

由于冰箱里的肉制品經(jīng)過冷藏或冷凍后，表面會留有一層水分。若直接晾曬，肉制品本身的水分還沒蒸發(fā)完畢就會又受到外界環(huán)境的滲透，容易引起腐敗和變質(zhì)。因此，在晾曬之前，需要先利用干凈的餐巾紙或吸水紙將多余水分擦干凈，確保表面干燥。

二、室內(nèi)晾曬

大多數(shù)人會選擇在陽光下晾曬肉制品，但陽光下晾曬容易引起肉質(zhì)變硬，口感不佳。正確的做法是將肉制品懸掛在通風良好的室內(nèi)，利用室內(nèi)的自然風力將水分蒸發(fā)出去。同時，在晾曬過程中，注意將肉制品翻面，使得每個部分的水分都能被蒸發(fā)出去。

三、使用風干帶

晾曬肉制品需要注意的一個問題是，所處環(huán)境必須保持干燥，不能有任何形式的潮濕存在，否則將對肉質(zhì)產(chǎn)生影響。因此，我們可以選擇使用風干帶進行晾曬。風干帶材質(zhì)為防潮材料，具有良好的通風性，而且晾曬效果更好。

四、控制晾曬時間

晾曬的時間也是需要控制的。在正常溫度狀態(tài)下，一般晾曬2-3天就可達到干燥狀態(tài)。過長時間的晾曬會導致肉制品變質(zhì)、失去口感，影響品質(zhì)。

在上述幾點預處理步驟掌握之后，肉制品的晾曬就不會出現(xiàn)腐敗的問題了。當然，在日常生活中，仍需注意食品安全問題，所食用的肉制品要從正規(guī)渠道選購，避免選擇質(zhì)量不合格的肉類食品。