辣椒是一種常用的調(diào)味品和食材，尤其在中國(guó)、泰國(guó)、墨西哥等國(guó)家和地區(qū)，辣椒是不可缺少的食材，它有促進(jìn)食欲、輔助消化、增強(qiáng)免疫力等功效。對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，辣椒是必備的，而辣椒如何存放也是很重要的。下面介紹一下辣椒冰柜儲(chǔ)存方法。
1、冰柜溫度設(shè)定
辣椒在冰柜中儲(chǔ)存需要接近0度的低溫，這種溫度可以防止細(xì)菌滋生和辣椒變質(zhì)。但是要注意不要將溫度設(shè)定過(guò)低，這樣會(huì)導(dǎo)致辣椒表面出現(xiàn)霜凍，影響食用口感。
2、清理辣椒
在將辣椒放入冰柜之前，要先將辣椒清理干凈，去掉辣椒表面的雜質(zhì)和葉子，盡量保持辣椒本身的原貌。清理后的辣椒要保持干燥，以防冰柜中形成冰霧或霜凍。
3、分裝辣椒
在將辣椒放入冰柜之前，最好是對(duì)辣椒進(jìn)行分裝，將大塊的辣椒切割成小塊，用密封袋或玻璃瓶進(jìn)行儲(chǔ)存。這樣可以避免辣椒之間的粘連和細(xì)菌感染。同時(shí)，若辣椒只有一部分需要使用，可以按需取出，使其他部分還能繼續(xù)被儲(chǔ)存。
4、注意存放時(shí)間
儲(chǔ)存辣椒的時(shí)間盡量不要超過(guò)一個(gè)月，否則容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，建議使用時(shí)間盡可能在儲(chǔ)存期內(nèi)。如果發(fā)現(xiàn)辣椒出現(xiàn)變質(zhì)，立即處理，以免影響周?chē)巢牡陌踩?
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于辣椒冰柜儲(chǔ)存的一些方法，正確的儲(chǔ)存方式可以保證辣椒質(zhì)量和口感，最大程度的保留營(yíng)養(yǎng)成分和美味。
