導讀： 電飯煲蛋糕氣泡大可能有以下幾個原因： 1. 發泡過程中打發不均勻。在做蛋糕時，打蛋白是非常重要的一步。如果打不均勻，會導致蛋白不充分發泡，從而影響蛋糕的穩定性和質地。 2. 烤制過程中溫度過高。電飯煲通常溫度調節不夠精確，容易出現溫度過高的情況，導致蛋糕內部的氣泡膨脹

電飯煲蛋糕氣泡大可能有以下幾個原因：

1. 發泡過程中打發不均勻。在做蛋糕時，打蛋白是非常重要的一步。如果打不均勻，會導致蛋白不充分發泡，從而影響蛋糕的穩定性和質地。

2. 烤制過程中溫度過高。電飯煲通常溫度調節不夠精確，容易出現溫度過高的情況，導致蛋糕內部的氣泡膨脹過度，從而影響蛋糕的口感。

3. 面糊中加入過多泡打粉。泡打粉是蛋糕制作過程中必不可少的原料，但是如果加入過多，會導致蛋糕內部氣泡生成過快，膨脹過大。

4. 烤制時間過長。電飯煲蛋糕需要烤制一段時間才能熟透，但是烤制時間過長會導致蛋糕內部的氣泡過度膨脹，從而影響蛋糕的質地和口感。

5. 面糊中加入過多油脂。油脂雖然有助于蛋糕的口感和香氣，但是如果加入過多，會導致蛋糕內部的氣泡被包裹住，無法正常釋放，從而影響蛋糕的口感和質地。

總的來說，電飯煲蛋糕氣泡大的原因有很多，需要仔細觀察和調整制作過程中的各個環節，才能制作出完美的蛋糕。