飯店油煙機是廚房的重要設備之一,有效清除油煙,保護廚房操作人員的身體健康。但隨著時間的推移,油煙機內(nèi)壁和餐墊上的油漬和油垢難以避免地沉積下來,因此需要定期進行清洗和維護。下面是一些清洗飯店油煙機的方法和建議。
1. 拆卸油煙機
首先需要關閉油煙機的電源,準備清洗設備和工具,然后卸下油煙機的油網(wǎng)、油杯和風管等部件,以便更好地清洗每個部分。清潔前,應先將餐墊上的食物殘渣去除干凈。
2. 清洗油煙機
使用清潔劑、刷子和布等工具進行清洗。清潔劑可選擇通用的清潔液或專門的油煙機清潔液,涂在內(nèi)壁和吸油板上,涼水放入清洗池中,將吸油板一個個放入清洗池中泡15-20分鐘,用刷子輕輕刷洗,最后用水沖洗干凈即可。
3. 檢查和更換食物柵
部件都清洗完畢后,檢查油煙機內(nèi)部的食物柵,如果損壞或缺失,應及時更換。因為食物柵損壞,油煙機的排油口就會受到阻礙,導致油煙分散不良,加速了油網(wǎng)的磨損。
4. 檢查風道
在清洗油煙機的時候,不要忽略了風道。風道內(nèi)部很難清洗,但是可以用專業(yè)的設備進行清洗,像是抽風機、吹風機等將其吹干凈即可。
5. 定期對油煙機進行維護
定期對油煙機進行維護,能夠延長其使用壽命,避免出現(xiàn)衛(wèi)生問題。建議每一到兩個月對油煙機進行一次清洗和保養(yǎng)。
總之,清洗油煙機需要認真對待,非常具有必要性。清洗油煙機可以減少積碳,使油煙機的使用壽命更長,也可以減少油煙的危害,為員工的健康提供保障。