導(dǎo)讀： 沒有冰箱的儲藏方法，傳統(tǒng)上使用的方法是晾曬、腌制、熏制等方式保存食物，這些方法在不同的地方出現(xiàn)了不同的菜肴，如中國的 臘腸、泡菜等，歐洲的腌肉、煙熏肉以及南亞和中東地區(qū)的干果等。 此外，還有以下幾種儲藏方法： 1.干燥儲存 可以將果蔬、肉類等放在陽光下或者通

沒有冰箱的儲藏方法，傳統(tǒng)上使用的方法是晾曬、腌制、熏制等方式保存食物，這些方法在不同的地方出現(xiàn)了不同的菜肴，如中國的 臘腸、泡菜等，歐洲的腌肉、煙熏肉以及南亞和中東地區(qū)的干果等。

此外，還有以下幾種儲藏方法：

1.干燥儲存

可以將果蔬、肉類等放在陽光下或者通風(fēng)處進(jìn)行干燥儲存。對于一些脆皮蔬菜和水果，可以用牙簽串起來，晾在陰涼通風(fēng)處。對于長時間儲存的食物，可以加上保鮮劑或鹽等防腐劑。

2.鹽腌儲存

將腌菜剁成碎末，混合鹽和保鮮劑，然后在大容器中將食材放置一層一層，在每一層加上鹽，壓緊，待水分散失后蓋上蓋子，儲存在陰涼通風(fēng)的地方。需要時取出腌菜，淋上醬汁，顏色和口感都非常不錯。

3.灰熬儲存

將清洗干凈的食材放入水中加熱，等水面變微黃后放入木炭灰中，灰要淹沒所有食材，然后蓋好蓋子，用罐子密封儲存。食材灰熬后顏色不變，味道鮮美，可以長期保存。

4.油煮儲存

將食材切成塊狀，放在油鍋中煮沸，待冷卻后裝入壇子中，加入干辣椒、蔥姜等調(diào)料儲存。此法適用于肉類和水果等，可以保存10天以上，但是在吃的時候需要將油濾除。

總之，沒有冰箱并不代表不能儲藏食物，只需要掌握一定的方法就能很好地保存食物，這些方法在一些歷史久遠(yuǎn)、氣候溫和、條件艱苦的地方已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。