白菜是一種常見的蔬菜,也是很多人家里常備的腌制食材。傳統(tǒng)的腌白菜通常需要用到冰箱來儲存,但如果您沒有條件放置冰箱,那么不放冰箱的白菜腌制方法也可以讓您輕松制作美味的腌菜。
首先,準備好所需的材料。白菜,鹽,大蔥,姜片和紅辣椒。然后將白菜洗凈,用手將每片葉子掰成寬度約為兩個手指的長片。掰好后,將白菜放入一個大碗中。
接下來,依次往碗中加入鹽,大蔥,姜片和紅辣椒。鹽的加入量要根據(jù)白菜的多少和個人口味而定,大蔥、姜片和紅辣椒則是視個人喜好而定。在加入這些配料時,可以用手輕輕揉捏白菜,讓其充分地腌漬。
腌制的時間也是關鍵。在常溫下,白菜需要腌制至少一到兩天,最好是三到五天。在這個過程中,要及時檢查白菜是否變質(zhì)或有異味。
在腌制完畢后,您可以將腌菜用密封的玻璃瓶或塑料盒儲存,放到通風干燥的房間或者陽臺上避光陰涼處。每次食用,可以將所需量用開水洗一下,以去除過咸的味道。
以上就是不放冰箱的白菜腌制方法,如果您想制作出口感更好,風味更佳的白菜腌漬,也可以嘗試調(diào)整配料和腌制的時間。希望這篇文章對您有所幫助!