導讀： 自制叉燒電飯煲不紅的原因可能有很多，以下是一些可能的原因： 1. 燉制時間不夠：叉燒需要在電飯煲里燉制至少1-2小時才能達到完美的顏色和口感。如果時間不夠，叉燒的顏色就不會變成紅色。 2. 醬料不夠：叉燒的顏色和味道與醬料有很大關系，如果醬料中的某些成分不夠或者比例不

自制叉燒電飯煲不紅的原因可能有很多，以下是一些可能的原因：

1. 燉制時間不夠：叉燒需要在電飯煲里燉制至少1-2小時才能達到完美的顏色和口感。如果時間不夠，叉燒的顏色就不會變成紅色。

2. 醬料不夠：叉燒的顏色和味道與醬料有很大關系，如果醬料中的某些成分不夠或者比例不對，就會影響到叉燒的顏色。

3. 烤盤不相配：有些電飯煲是半圓形的，有些是圓形的，烤盤的大小要和電飯煲的形狀相符。否則，食物可能不均勻地煮熟而且顏色也不均勻。

4. 肉質不好：肉質過于松軟，水分太多，不適合制作叉燒，也會影響叉燒的顏色和口感。

5. 燉制溫度過低：在燉制的過程中溫度應該適中，如果太低也會影響到叉燒的顏色，就算時間夠了，然而顏色還是不夠紅，這時候調高溫度，也可以改善叉燒的色澤。

總之，制作叉燒需要注意材料切割、醬料配料、時間、溫度、烤盤的選擇，紅亮的叉燒總是美味吸引人，追求理想狀態的叉燒，需要根據自己情況，不斷調整優化，嘗試多次，調整好各個細節，最終做出好吃的紅亮叉燒。