導讀： 商用冰柜作為商家保鮮存儲的重要工具，其收納方法也是商家必須要掌握的技巧。收納不好會導致物品堆積、氧氣不流通等問題，進而影響冷藏效果。因此，商用冰柜收納方法應該注意以下幾點。 一、合理分類 商用冰柜內物品的種類較多，分類收納可以方便商家找到所需物品，也能夠避免不同食品的

商用冰柜作為商家保鮮存儲的重要工具，其收納方法也是商家必須要掌握的技巧。收納不好會導致物品堆積、氧氣不流通等問題，進而影響冷藏效果。因此，商用冰柜收納方法應該注意以下幾點。

一、合理分類

商用冰柜內物品的種類較多，分類收納可以方便商家找到所需物品，也能夠避免不同食品的氣味混合。可以按照不同的食品類別進行分類，如飲料、熟食、生鮮等，還可以按照生產日期或保質期分區分列，以免后進先出、浪費食品。

二、空間規劃

商用冰柜空間較大，因此在收納時，要注意合理利用空間，以最大化儲存能力。盡可能使用各種收納盒、支架、層板等，方便物品分類、堆放，以達到更好的空間利用率。同時注意待存物品的尺寸大小，依照物品大小來安排好冷柜的內部空間。

三、清潔衛生

商用冰柜是存儲食品的工具，因此保持冰柜內部干燥清潔非常重要。每次清潔應該清空柜內物品，按照清潔劑的使用說明進行清潔，同時要注意冰柜內部溫度以及冷凝水的問題，定期檢查并保持清潔衛生。

四、注意通風

冰柜內的食品如果不注意通風，就會發生不好的味道和變質現象。在存放不易保存的食品時，商家應該注意通風的問題。在柜內不鎖緊門，保持柜內空氣流通，可以幫助食品保持新鮮，避免食材發霉變質。

總之，商用冰柜的收納方法是整個商業運作中非常關鍵的一個環節，只有注意收納方法，才能保證冰柜內的食品新鮮、衛生。因此商家在使用冰柜的時候，要以此作為主要工作之一，并堅持合理分類、空間規劃、清洗衛生以及通風等方面注意。