導讀： 楊梅是一種口感極佳、營養價值很高的小水果，且含有豐富的維生素C、纖維素和多種礦物質，被譽為小型“營養水果王”。為了延長楊梅的儲存期限和方便我們日常食用，我們可以使用冷凍的方法對其進行保存。下面是楊梅在冰箱冷凍保存的方法。 1. 挑選新鮮的楊梅 在進行冷凍前，一定要選擇

楊梅是一種口感極佳、營養價值很高的小水果，且含有豐富的維生素C、纖維素和多種礦物質，被譽為小型“營養水果王”。為了延長楊梅的儲存期限和方便我們日常食用，我們可以使用冷凍的方法對其進行保存。下面是楊梅在冰箱冷凍保存的方法。

1. 挑選新鮮的楊梅

在進行冷凍前，一定要選擇新鮮、成熟且無損的楊梅。楊梅不宜擺放太久，建議在2-3天內食用為宜。

2. 清洗消毒

將楊梅放在流水下沖洗干凈，去除表面的雜物和異味，然后放入保鮮袋中。我們還可以在清洗后使用適量的食用醋進行消毒，這樣可以更好的保障冰凍后的食品品質。

3. 熱水燙殺菌

將楊梅放在開水中浸泡上下各30秒左右（或者熱鹽水中浸泡1-2分鐘），然后馬上放入冷水中冰鎮，待其降溫后即可裝袋封好。

4. 均勻排列通風冰凍

將燙過水的楊梅放入密封性較好的保鮮袋中，并盡量把空氣都擠出去。然后將保鮮袋放入冰箱冷凍室中，隨即將溫度調至零下18度，利用低溫冷凍達到保鮮目的。另外，用錫紙、食用油紙等進行包裝后冷凍，更能保證楊梅的質量。

溫馨提示：在取出楊梅時，切記不要讓其長時間暴露在外，應迅速放回冰箱冷凍室中，避免在溫度變化下結成大冰凍，影響質量。

總之，這是一種十分簡單的冰凍方法，不僅能夠延長楊梅的儲存時間，還能保護楊梅的維生素成分，讓我們在四季都能享用到口感豐富、營養滋潤的楊梅。